Milchreisauflauf
Milchreisauflauf mit saftigen Früchten - besonders geeignet, um Reste von Milchreis sinnvoll zu verwerten
Zutaten
2
Portionen
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1Ei
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1 PriseSalz
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100 gPfirsiche, Aprikosen oder Nektarinen (frisch oder Dosenware)
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1Portionen(en) Milchreis (pro Portion aus ca. 500 ml Milch und 60 g Milchreis)
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125 gQuark
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1 TLabgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
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Butter für die Form und einige Butterflöckchen
Zubereitung:
- Das Ei trennen und das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen.
- Die Früchte in kleine Stücke schneiden.
- Den Milchreis mit dem Quark, dem Eigelb und der Zitronenschale gründlich verrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Eine kleine Auflaufform mit Butter fetten. Zuerst die Obststücke und anschließend die Milchreismasse hineingeben. Ein paar Butterflöckchen auf dem Milchreis verteilen.
- Den Auflauf im Backofen bei 180 °C auf der mittleren Einschubleiste etwa 40 Minuten backen.
- Dazu schmeckt Vanillesauce.
Zubereitungszeit: 10 Minuten, Backzeit: ca. 40 Minuten
