Orientalischer Milchreis

Eine feine Kombination aus cremigem Milchreis, aromatischen Gewürzen und gerösteten Nüssen.

Quelle:

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Süßspeisen und Gebäck

Zutaten

2 Portionen
  • 30 g
    Milchreis
  • 250 ml
    Milch
  • 1 EL
    Zucker (gehäuft)
  • 50 g
    gehackte Feigen
  • 25 g
    gehackte Nüsse (z.B. Pistazien, Pinienkerne, Mandeln, Haselnüsse - auch gemischt)
  • 1
    Bourbon Vanillezucker (Päckchen)
  • 0,75 TL
    Kardamom
  • 1 TL
    Zimt

Zubereitung:

  1. Milch in einem Topf aufsetzen. Reis, Zucker und Feigen sofort hinzugeben. Auf kleiner Stufe zum Kochen bringen, dann runter schalten und gar ziehen lassen (muss nicht mehr kochen).
  2. Gewürze und den Vanillezucker hinzugegeben. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
  3. Nüsse in einer Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind und unter den fertigen Reis heben.
  4. Reis braucht zirka 25 – 30 Minuten, bis er weich ist.

Tipp: Werden die Gewürze sofort hinzugegeben, wird der Reis bräunlich. Wer ihn lieber heller mag, sollte erst beim Servieren die Gewürze hinzufügen und gut untermischen.

 

Guten Appetit!

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