Von 10 bis 15 Uhr erwartet die Teilnehmenden in Weimar Zum Hospitalgraben 8 ein vielseitiges Programm mit wissenschaftlichen Impulsen, praxisnahen Vorträgen und einer Live-Kochvorführung. Im Fokus der Veranstaltung steht ein Thema, das in der Versorgung älterer Menschen zunehmend an Bedeutung gewinnt: Mangelernährung im Alter. Denn trotz steigender Lebenserwartung und medizinischer Fortschritte bleibt die ausreichende und bedarfsgerechte Ernährung älterer Menschen eine Herausforderung – insbesondere in Pflegeeinrichtungen, im häuslichen Umfeld und bei Menschen mit chronischen Erkrankungen.
Praxisbeispiele und Austausch
Einen besonderen Einblick in das Thema bietet Prof. Dr. Dorothee Volkert vom Institut für Biomedizin des Alterns der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg, die aktuelle Erkenntnisse zur Mangelernährung im Alter sowie Daten vom nutritionDay präsentiert. Alexandra Lienig, Projektleiterin der Vernetzungsstelle Seniorenernährung Thüringen bei der Verbraucherzentrale, beleuchtet wie der DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen helfen kann, Mangelernährung vorzubeugen.
Nach der Mittagspause geben Kathrin Jung von der AWO Alten-, Jugend- und Sozialhilfe gGmbH sowie Sam Bieberstedt von der K&S Seniorenresidenz Nordhausen praxisnahe Einblicke in den Umgang mit Mangelernährung in der Pflege und Seniorenverpflegung.
Neben theoretischen Impulsen zur Speisenanreicherung erleben die Teilnehmenden eine Live-Kochvorführung mit alltagstauglichen Rezeptideen.
Der Fachtag richtet sich an Fachkräfte aus Küche, Hauswirtschaft, Pflege und Betreuung sowie an pflegende Angehörige und alle, die mit älteren Menschen arbeiten. Neben fachlichem Input bietet die Veranstaltung Raum für Austausch und Vernetzung.
Gemeinsam stark für eine bessere Verpflegung
Organisiert wird der Fachtag von der Vernetzungsstelle Seniorenernährung Thüringen, einem Kooperationsprojekt der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) und der Verbraucherzentrale Thüringen e. V.. Ziel ist es, die Ernährungskompetenzen von Senior:innen zu stärken und die Verpflegung in Pflegeeinrichtungen zu verbessern.
Programm und Anmeldung
Anmelden können sich alle Interessierten noch bis zum 5. November 2025 über die Webseite der Vernetzungsstelle. Hier finden Interessierte zudem alle Details zum Programm: seniorenernaehrung-th.de
